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墨尔本肉厂60多人被感染 肉还能放心吃吗?

by 绿豆粥 澳洲广播公司. May.08, 2020 0 0
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在维州的一家屠宰场爆发新冠疫情后,人们对肉类安全问题表示担忧(澳洲广播公司图)

墨尔本一家肉制品加工厂近日爆发新型冠状病毒,这让一些消费者对他们从超市抢购的的肉类的安全性产生了质疑。

本周四,维州新增14例新冠病例,其中有13例与近期爆发群体感染的Cedars Meats肉厂有关,这使得此次群体感染事件的总确诊人数达到60多例。

维州州长丹尼尔·安德鲁斯(Daniel Andrews)昨天表示,在这13例新增病例中,有7例为肉厂工人,另外6例曾与肉厂员工有过密切接触。

据澳洲广播公司报道,一些澳洲民众开始对食品和食品包装的安全性表示担忧。

那么,继续吃肉安全吗?或者我们是否暂时不应该吃牛排了牛排?

 

“没有迹象表明”病毒可以通过肉类传播

昆士兰大学病毒学家伊恩·麦凯(Ian Mackay)表示,公众应该对肉类消费充满信心,接触肉类食物感染病毒的风险“小得离谱”。

他说,没有证据表明新型冠状病毒能通过吃肉传播,也没有迹象表明病毒能在牛或羊之间传播。

麦凯教授还表示,烹饪的过程就会“灭活”病毒。他说:“在生物学上,我们绝不会说某件事情永远不会发生,但就这件事而言,感染的风险极小。有迹象表明,60摄氏度以上的高温将对病毒的存活能力产生负面影响。”他同时表示, “没有迹象表明”人类可以“从生肉中”感染该病毒。

虽然目前还没有证据表明家畜可以携带新型冠状病毒,但麦凯教授称,他不想排除这一可能性。但他表示,人们应该更多地关注其他可能携带病毒的动物。他说:“猫和狗可能会感染这种病毒,猫实际上也会将病毒传染给其他猫。”

 

新型冠状病毒“不是食源性疾病”

有关部门表示,食品包装不会传播病毒(澳洲广播公司图)

澳洲食品标准监管机构澳新食品标准局(FSANZ)也表示,消费者没有理由担心被传染。

该部门一位发言人说,新型冠状病毒“不是食源性疾病”,没有证据表明人们可以通过食物或食品包装感染该病毒。他表示:“虽然人们怀疑新型冠状病毒可能起源于动物,但在澳洲,它不太可能通过肉类传播给人类。”

澳新食品标准局表示,在澳洲销售的所有肉类都受到严格的食品安全和卫生控制。该发言人称:“这些规定包括禁止用患病动物的肉和内脏供人食用。在澳洲,消费者不太可能需要对肉类采取额外的预防措施来防止新型冠状病毒的传播。”他同时表示,食品包装也没有任何传播风险。

不过,人们也可以对食品包装等进行一定的消毒处理,这些安全措施至少能在心理上给人以安慰。

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