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15次卫生检查不达标 车士活中餐馆罚2.5万刀
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车士活的福来门餐馆因卫生不达标，被罚2.5万澳元。（《每日电讯报》图片）
悉尼华人区车士活（Chatswood）的一家知名中餐馆因在过去20次卫生检查中有15次未达标，最终被重罚2.5万澳元。
悉尼唐宁中心地方法院（Downing Centre Local Court）上周聆悉，威乐比（Willoughby）市议会去年9月对福来门（Fortune Place）海鲜酒楼进行检查时，发现一个装满生肉和生姜的无盖水桶，还有生食滴汁到一盒生菜里，而且多名员工在未经消毒的脏砧板上作业，以及台面、墙壁、地板和天花板污脏。
提交给法庭的多幅图片显示，有未盖好的食物被浸泡在地上的一个水桶里；储藏间的天花板上更有一个大洞，这可能成为“害虫的入口”；一个纸箱里装着解冻中的冷冻鸡；一个装有生蛋的无盖容器还放在即食食品旁。
一份卫生安全报告同时写道，福来门并未对食品接触面采取卫生措施。
这些“令人不满意”的卫生检查可以追溯到2013年。该餐馆共被开具20张罚单，并曾于2015年自愿暂时关闭。
法庭还聆悉，当地议会接到公众的投诉后，也曾派人到店。一名市议会的检控官告诉法庭：“此处状况不洁。”
检控官还向法庭称，在第20次“令人不满意”的卫生检查之后，直到市议会提起诉讼，福来门才“改正”了在去年9月检查中发现的种种问题。
福来门早前被控5项违反食品标准法规（Food Standards Code）条款的罪名，最高可被罚款25万澳元。
福来门的老板当被问及有什么话想说时，他在一名粤语翻译的协助下答道：“我很抱歉。”
老板在递交法庭的书面材料中还表示，他未能达到卫生当局的标准，因为他的员工缺乏培训，而且存在语言障碍。
他说，自己现已与员工就卫生和安全问题多次开会。主厨也完成了食品安全培训项目。
福来门老板希望免除罚款。（《每日电讯报》图片）
老板同时表示，由于新冠疫情的影响，福来门的营业额下滑了70%，员工正在竭力帮助这家店生存下去。他促请法庭“撤销对他的处罚”。
但治安法官阿特金森（Jennifer Atkinson）则强调了食品法的重要性，而且该餐馆的违规行为“很严重”。
“如果（餐馆）不遵守标准，公众就会处于危险之中。他们面临患病的风险，后果可能相当严重。”
阿特金森最终裁定福来门的罪名成立，5项控罪各罚5000澳元，并要求福来门支付威乐比市议会的律师费。
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15次卫生检查不达标 车士活中餐馆罚2.5万刀
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