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因为经过一夜存放的食物,亚硝酸盐的含量会增加。当亚硝酸盐进入人体后,在一定条件下,可以转化成亚硝胺。亚硝胺是一种很强的致癌物。不过别担心,抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”。只要一次性不吃几十公斤的隔夜饭菜,就不会有啥大问题。
但别高兴得太早,虽说隔夜饭菜致癌风险特别小,但是并不代表你可以随意吃。
隔夜饭菜除了存在亚硝酸盐含量增多的问题,其实最大的问题是营养流失、病菌多。
剩饭剩菜怎么处理?
世界卫生组织提出的“食品安全五要点”,其中第四点“保持食物的安全温度”中建议:
熟食在室温下不得存放2小时以上,应及时冷藏(最好在5℃以下),不要在冰箱里放超过3天,剩饭菜加热的次数不应该超过1次。
有的剩饭剩菜并不是绝对不能吃,只要保存得当、烹饪合理,还是可以食用的。具体步骤:
1 热食物晾温再放
热食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变。
但也不能凉透再放进冰箱,食物长时间放在外面容易受到细菌污染。最好的方法就是,待食物晾温后再放进冰箱。
2 不同剩菜分开储存
可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘附上一层保鲜膜。
31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪,母亲寸步不离照顾,这些菜久放超危险
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备受关注的货拉拉女孩跳车死亡事件,调查结果终于出来了,没有阴谋,没有劫色,没有坏人,整件事情,只有两个拼命生活的可怜人。
3月4日下午在广州番禺,一群小学生走斑马线过马路时,一辆轿车竟未加礼让强行通过。更令人气愤的是,司机还下车谩骂带队的老师。相关视频在网络流传,引发公众关注。
根据《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》:纳税人接受技能人员职业资格继续教育、专业技术人员职业资格继续教育的支出,在取得相关证书的当年,按照3600元定额扣除。
今天(3月5日)进入惊蛰节气,“一雷惊蛰始”,此时天气回暖,万物萌动,雷鸣也越来越多。今年的天气也非常应景,这两天,江南、华南正在经历大范围强对流天气,多地可能出现雷电。“春雷响,万物长。”那么,唤醒万物的真的是雷声吗?
今天(3月5日)进入惊蛰节气,预计南方大部仍将维持阴雨寡照的天气格局,尤其今天下午起,江南、华南部分地区将面临今年首场强对流天气过程,广西、江西局地还将有暴雨现身。而北方受新一股冷空气影响,多地气温起伏波动较大,需注意添衣保暖。
4日晚,十三届全国人大四次会议新闻发布会在人民大会堂举行,新闻发布会采用网络视频形式。大会发言人张业遂介绍了本次大会的主要安排,并回答了中外记者提问。
货拉拉女用户车莎莎坠亡的真相,终于要揭开了。 3月3日,长沙警方通报了这一案件的调查结果,司机周某春因涉嫌过失致人死亡罪被批准逮捕。警方对车莎莎出事的过程,表述为“从车窗坠车”。而此前,货拉拉通报此事时称之为“用户跳车”。
2月3日,是2021年的立春节气,2022年的立春则在2022年2月4日,而即将到来的农历辛丑年(俗称牛年)从2021年2月12日开始到2022年1月31日结束,刚好避开了这两个立春日,从而出现我国传统历法中的“无春”现象,这样的年份也被称为“无春年”。
据中国民航局官网3月3日消息,3月2日,民航局发出熔断指令,对阿联酋航空公司EK362航班(迪拜至广州)实施熔断措施。
3月4日,国家航天局发布3幅由我国首次火星探测任务天问一号探测器拍摄的高清火星影像图,包括2幅全色图像和1幅彩色图像。
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