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一场华丽的美食探寻 ——Kensington Street掠影

by Sarah 《生活月刊》. Sep.26, 2019 0 0
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就在离Central不远的地方,有一条充满风情的街道叫做Kensington Street,小街不长但充满韵味,这里聚集了几乎全世界的美食,无论是想坐在露天坝里感受异域街边小吃,还是非常正式来一场雅宴(Fine Dining),都可以在Kensington Street上实现。Kensington Street上有一栋非常古老的建筑The Old Rum Store,在里面蕴藏着七家顶级不同风格餐厅,这一次我们将跟随Kensington Street的CEO Marcus Chang和市场部经理Daria Grove一起领略其中三家餐厅的风情。


Gavroche Chippendale
地址:Level 1, The Old Rum Store
2-10 Kensington Street
Chippendale
网站:https://gavroche.com.au/
电话:(02) 9281 6668
营业时间:晚餐:周二-周日 17:30-至深夜 午餐:周五-周日 12:00-15:00

想要在悉尼就体验到巴黎的感觉,那么Gavroche一定不要错过,这家餐厅,从大厨到食物,从音乐到装潢,都让你感觉仿佛置身在浪漫而又古老的法国。 Gavroche的大厨和餐厅经理来自法国,店内所有的摆设都是从法国运过来,一进店,就仿佛置身另外一个世界。法国菜注重新鲜和原味,选料相当广泛,而其中又属海鲜最为厨师的偏好。

1.新鲜生蚝
在法国的餐厅,最有名的莫过于海鲜,而海鲜中最值得称道之一的就是生蚝。在遥远的中世纪,生蚝已经是法国人的珍馐。到了17世纪,生蚝有了各种各样的吃法,但资深的美食家们仍然始终认为生吃是对蚝的最原滋原味的品尝。对肥美的生蚝总是没有抵抗力,Marcus说,鲜美多汁的有机生蚝来自太平洋,首先要在池中“净化”,吐出淤泥,味道更臻鲜美。


2.贻贝和薯条
这道菜非常过瘾,一公斤黑贻贝端上来立马激发食欲,和白酒以及奶油酱一同烹饪的贻贝味道极其浓郁,贻贝肉淋上汤汁一起送入口中,配上法式细薯条,这道菜一定能让爱海鲜的你大快朵颐。

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