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营养价值高？澳专家首创研究揭粉盐“真面目”
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必需营养素浓度较高的粉盐样本中，重金属含量也较高。
粉色盐可能更漂亮，但一项由澳大利亚专家进行的世界首创研究发现，尽管粉盐被吹捧为更健康的食材，但实际上其必需的营养素含量低，以及包含多种有害重金属。
独立研究公司澳大利亚营养研究(NRAUS)测试了31个澳大利亚可用的粉盐样品，发现它们是不可预测的和不一致的。
粉盐中的营养素含量差异很大，铁含量在0 ~ 17毫克/100克之间，钙含量在53 ~ 574毫克/100克之间。
必需营养素浓度较高的粉盐样本中，重金属含量也较高。
更令人担忧的是，一些粉盐样品中铝(高达19毫克/100克)和铅(高达0.26毫克/100克，有一个样品超过了国家污染物标准)。
如果长期或过量食用，这两种重金属都是对人体有害的。
所有来自澳大利亚的粉盐样本显示，必需营养素和非营养性矿物质（包括重金属）含量较低。
尽管研究发现粉盐比白食盐含有更多的营养成分，但摄入的钠量要超过推荐上限500%以上，才能对饮食产生任何有意义的贡献。
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