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是谁取代了美味的拿铁咖啡?!

2019-10-29 来源/澳洲新快网 編輯/Elynn

墨尔本引用咖啡新潮流。(网络图片)

清晨的来一杯拿铁已经成为多数澳人的饮食文化,然而新的研究表明,这种受欢迎的饮品正被取而代之。

据《太阳先驱晨报》报道,一项新研究发现,墨尔本人已经放弃了早上的拿铁咖啡,现在更喜欢快速而苦涩的浓缩咖啡。

根据谷歌趋势(Google Trends)发布的在线数据,今年全市搜索最多的咖啡是意式浓缩咖啡。

调查结果显示,墨尔本及周边地区的咖啡爱好者对“意式浓缩咖啡”的兴趣比澳大利亚整体高出30%。

墨尔本2019年最受欢迎的咖啡订单是浓缩咖啡(短黑咖啡),紧随其后的是拿铁、摩卡、卡布奇诺和纯白咖啡。

这个新流行的选饮咖啡趋势也在其它维州地区继续散播,Geelong、Bendigo、Ballarat、Shepparton和Warrnambool也纷纷效仿在清晨喝一杯浓缩咖啡。

但在靠近边境的地方,例如Wodonga地区,咖啡饮用者仍然更喜欢拿铁,加入牛奶的咖啡占据榜首。

25岁的布朗(Tyla Brown)说,她第一次尝试清咖啡是在意大利。

“我发现一杯浓缩咖啡喝起来稍微清淡一些,”她说。

“我有时会在午饭后喝一杯黑咖啡--但对我来说,喝黑咖啡必须是非常好的咖啡。”

咖啡文化和偏好正在发生变化

曾做过咖啡师的布朗表示说:“几年前我是一名咖啡师,我们没有收到很多浓缩咖啡的订单。”

另外,许多去咖啡馆的人也开始重视“生态良知”,可生物降解和可制成肥料的咖啡豆也处在搜索的前五名。

在咖啡天平的另一端,墨尔本最少被选择的是双份浓缩咖啡,或者叫doppio。

这座城市的文化多样性甚至反映在它的咖啡上,土耳其咖啡和越南咖啡的发展趋势也远高于全国平均水平。

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