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在悉尼哪里可以喝到最正宗的法国啤酒?

2019-10-08 来源/澳洲新快网 編輯/Sarah

 

 

 

提到法国的酒,可能大家第一印象能想到的就是葡萄酒。殊不知法国种植葡萄的果农们,在一天劳累的工作之后,会端着高脚酒杯来一杯葡萄酒?NO,NO,NO,消耗最多的还是接地气的啤酒。
法国的酿酒历史可以追溯到中世纪,那时还没有制冷设备,在炎热的夏天酿酒是无法实现的,于是农夫们在冬天酿酒,并储存在地窖里留着慢慢喝。

爱酒的民族对酒的理解是很深层的。在悉尼,有一个地方能喝到非常新鲜好喝的啤酒,地道而又正宗。在春暖花开的十月,用啤酒来举杯庆祝春天的到来,何尝不是一件开心的事。

 

 

 

10月19日,Frenchies Bistro and Brewery即将迎来啤酒畅饮的啤酒节活动,届时将推出几款新鲜酿造的啤酒和丰富多彩的传统美食供大家选择。

啤酒种类多种多样,首先先来普及一下到底有哪些类型的啤酒。

啤酒大分类有两种,一种是艾尔(Ale),一种是拉格(Larger)。艾尔啤酒是上发酵的啤酒,也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面,发酵温度较高,这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格
是下发酵的啤酒,酵母在麦芽汁下面,发酵温度较低,这种发酵方式更容易工业化生产。

来看看Frenchies Bistro and Brewery有哪些核心系列的法国畅销啤酒口味可供选择呢?

淡艾尔啤酒(Pale Ale)
用轻度烘焙的麦芽酿制,颜色介于金黄和琥珀色之间,酒味清单,入口略苦,啤酒花的香味清新怡人,鲜明柔和。充满激情的淡艾尔啤酒比法式亲吻更加湿润。来自法国阿尔萨斯地区(En Alsace)最新
鲜的啤酒花干酿造而成
酒精强度(ABV):5.4%
啤酒颜色(EBC):16
啤酒苦度(IBU):45
最佳美食搭配:最适合与红肉、熏肉以及洗式乳酪(Washed Rind Cheese)搭配享用。

生啤(Draught)
这是没有经过巴氏杀菌的啤酒,是一种纯天然、无色素、无添加香精防腐剂也不加糖的啤酒,来自法国的啤酒花Strisselspalt酿造。
酒精强度(ABV):4.8%
啤酒颜色(EBC):7
啤酒苦度(IBU):25
最佳美食搭配:最适合与海鲜、白肉、半硬奶酪和盐水奶酪搭配享用哦!

ASTROLABE北法风格窖藏啤酒
这一种风格的啤酒以舰队命名,麦芽味浓,酒精含量高,啤酒颜色呈暗红色,有烘烤的焦糖味道,这是被著名ASTROLABE船上的水手大量饮用的啤酒,ASTROLABE船队只比首次登陆澳大利亚的船只晚了八
天抵达。
酒精强度(ABV):7.4%
啤酒颜色(EBC):35
啤酒苦度(IBU):25
最佳美食搭配:最适合与兔肉、蓝奶酪以及酱汁多的菜搭配享用哦!

Laperouse北法风格窖藏啤酒

同样是北法风格窖藏啤酒,来自法国北部的一种风格,颜色呈深金色,散发出麦芽、白色核果和香料的味道。口感非常清爽。
酒精强度(ABV):7.2%
啤酒颜色(EBC):10
啤酒苦度(IBU):27
最佳美食搭配:最适合与白鱼配酱、煎猪排、鲜皮芝士一起分享。

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