在悉尼必做50件事之一:吃越南煎饼
2019-06-25| 15:40| 来源:加国无忧| 编辑:charlene.chen

来源:加国无忧 

在知名美食网站TimeOut评出的“在悉尼必做的50件事情”中,有一件事就是去Banh Xeo Bar品尝越南风味小吃。

Banh Xeo Bar位于The Cannery,这是一个高密度小吃区,有Gelato Messina,Black Star Pastry,Archie Rose,Three Blue等,Banh Xeo Bar凭借独特的越南煎饼,成功找到了自己的定位。

Bánh本字为“饼”,xèo则是煎饼时所发出的滋滋声,主要成分为粘米粉、水、姜黄粉,南越一带流行加入椰浆,常见馅料为芽菜、猪肉、虾、生菜,常配以薄荷、紫苏等香叶同吃,醮以水蘸汁同吃。

很多人第一次来Banh Xeo Bar,都不知道如何吃越南煎饼,别着急,先看看店家是如何制作越南煎饼。店员把鲜虾、豆芽、肉片和大葱等配料放在煎饼上一起煎,煎好后就对折上菜。

这时会有工作人员解释怎么吃,桌上摆了一碟满满的叶子和蔬菜,先将叶子全部叠起,然后用最大片的生菜将煎饼包裹起来,蘸酱吃即可。其中有个叶子叫fish leaf,最好不要闻,因为味道就像鱼腥一样,如果不喜欢,可以不用加在配料里。

越南煎饼吃起来很爽脆,有点烧烤的感觉。此外,别看饼呈黄色,就以为里面加了鸡蛋,实际上其黄色源自姜黄粉。越南煎饼价格也不贵,有时间就来试试吧。

地址:Shop 11 The Cannery 61 Mentmore Ave Rosebery

营业时间:Tue-Thu noon-3.30; Fri, Sat noon-9pm; Sun noon-4pm