“夜面市场”:亚洲街头小吃的狂欢节
2019-10-14| 09:28| 来源:澳洲新快网| 编辑:Judy

                                                        夜面市场。(以下图片均为本报记者摄)


10月11日,期待已久的亚洲“夜面市场 (Asian Noodle Market)”在市中心海德公园隆重开幕。对悉尼人来说,这是个在家门口就能领略亚洲饮食文化的绝佳机会;对热爱亚洲食物的吃货老饕来说,无疑是一个值得庆祝的狂欢节日。


这个市场已经举办了十五届,规模也从最初的十来个小摊子,到今年(2019)的32个铺位。市场里也不再只有Pad Thai和中国点心, 而是名副其实成为亚洲各种有代表性街头小吃的荟集地。

 

 


2018年,夜市开了几乎一个月,最后效果并不是太理想。2019,主办方决定改变策略,把开放时间从一个月缩减为一个星期(10月11日-18日)。但是每天延长营业,周末时从中午开始,非周末则从下午四点就开始摆摊。


今年的市场上,最受瞩目的要属菲律宾烤肉Hoy Pinoy了。占据一角的烧烤摊,散发着浓浓的肉香,弥漫了整个公园,这简直是最好的销售手段,所以摊子前总是排着长长的队伍。这个烧烤品牌创建于1998年,背后是厨师James Meehan与他的菲律宾妻子的浪漫爱情故事。

 


House of Bao是另一个大排长龙的摊位,这是一个中式为表西式食物为里的典型。薄薄的包子皮半开着,里面包着几种不同的馅:牛肉、猪肉、鸡肉,肉下铺着生的蔬菜沙拉,再加上一点辣酱,一口咬下去,真是极享受。


作为市场的主角,今年的面条家族里有夺人眼球的Flying Noodle ——炒好的面在盘子里高高的立着,很有立体3D感。有铁板泰国炒面——一大堆面条和杂菜在铁板上吱吱地冒着热气。还有新来的陕西biang biang面,在手工做的面条上浇上不同的盖头,很有咬劲。

 

 

对于素食者,有Flyover Fritterie, 这里卖的是加入印度各式香料炸出的风味油饼,这个店刚在悉尼成立四个月,就受到喜爱素食的吃货们的追捧。

 


除了主食,甜点家族里有炒冰淇淋Fry Iced Cream——品尝冰与火的交融;还有Puffle,  烤饼里包着奶油水果然后卷起,就像一小束鲜花;华夫饼Waffles 就如名字一样诚实可靠,是饮食保守派人士的选择。

 


有创意的是,组委会居然还在市场中心处围了一个大棚子,摆了几张乒乓球。我们走过时,看到在球台上挥拍的都是外国友人,看到我们拍照还非常配合地比起了“V”手势。这不禁让人想起了中美两国的乒乓球外交,会心一笑。

 


Easi 快递也在市场上占了一席之地。作为在悉尼占有最大市场份额的亚洲食品快递,自然不会错过今天这样的盛事。满面笑容的年轻Easi人、穿着鲜黄色的制服在市场上四处游走,劝大家下载他们的app。

 


夜面市场在海德公园四个方向上各设了一个酒吧,在这里提着一杯酒、配着轻缓的音乐,看着悉尼市中心的变幻霓虹夜景,闻着烹饪食物的传来的香气,与三两知已好友或有或无的聊天,真是初春十月的赏心乐事。